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主食

ピーマン入りナポリタンスパゲティ

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更新日 2025/6/12

ピーマン入りナポリタンスパゲティ
撮影 大井一範

どこか懐かしい素朴な味わいのナポリタンにピーマンをたっぷりプラス。栄養バランスも彩りもぐんとアップ。

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更新日 2025/6/12

  • 普通

  • 費用目安

    約390円

  • カロリー

    769kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • スパゲティ
    200g
  • ピーマン
    4
  • 玉ねぎ
    1/2
  • 粗びきウインナソーセージ
    4
  • 2
  • オリーブ油(なければサラダ油)
    大さじ2
  • 小さじ1/4
  • こしょう
    少々
  • トマトケチャップ
    大さじ3

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り、細切りにする。玉ねぎは薄切りに、ソーセージは端から幅5mmに斜めに切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油少々を熱し、卵を割り入れて、目玉焼きを2つ作る。

  3. 3

    鍋に2リットルの湯を沸かし、塩、オリーブ油各大さじ1を加える。再び煮立ったらスパゲティを加えて2~3回混ぜ、弱めの中火で袋の表示時間どおり、ゆでる。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、ピーマン、玉ねぎ、ソーセージを炒める。

  5. 5

    玉ねぎがしんなりとしたら、ゆでたてのスパゲティと、塩小さじ1/4、こしょう少々、トマトケチャップ大さじ3を加え、混ぜ合わせる。

  6. 6

    器にスパゲティを盛り、目玉焼きをのせる。好みで、ケチャップ適宜を添える。
    (1人分769kcal、塩分3.6g)

レシピ掲載日 1997.6.17

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