ピーマン入りナポリタンスパゲティ

1. 1

   ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り、細切りにする。玉ねぎは薄切りに、ソーセージは端から幅5mmに斜めに切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油少々を熱し、卵を割り入れて、目玉焼きを2つ作る。

3. 3

   鍋に2リットルの湯を沸かし、塩、オリーブ油各大さじ1を加える。再び煮立ったらスパゲティを加えて2～3回混ぜ、弱めの中火で袋の表示時間どおり、ゆでる。

4. 4

   フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、ピーマン、玉ねぎ、ソーセージを炒める。

5. 5

   玉ねぎがしんなりとしたら、ゆでたてのスパゲティと、塩小さじ1/4、こしょう少々、トマトケチャップ大さじ3を加え、混ぜ合わせる。

6. 6

   器にスパゲティを盛り、目玉焼きをのせる。好みで、ケチャップ適宜を添える。
   （1人分769kcal、塩分3.6g）

レシピ掲載日　1997.6.17