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副菜

かぶの炒め煮

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更新日 2025/6/18

かぶの炒め煮
撮影 青山紀子

ご飯のおかずの炒め煮だから、かぶは皮をむかず、葉も分けずにいっしょに料理します。

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更新日 2025/6/18

  • かんたん

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    88kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

福山秀子

料理家

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      材料

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      4人分
      • かぶ(葉つき)
        4
      • だし汁
        1と1/2カップ
      • 薄口しょうゆ
        大さじ2
      • ごま油
        大さじ2
      • 少々
      • 大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        かぶはよく洗って葉を切り分け、皮をむかずに縦半分に切ってから、縦に幅5mmに切る。葉は根元を切って長さ3~4cmに切る。

      2. 2

        鍋にごま油大さじ2を熱し、かぶと葉を入れて強火で炒める。全体に油が回ったら、だし汁、薄口しょうゆ、塩少々、酒大さじ1を加え、中火にして5~6分、かぶが柔らかくなるまで煮る。
        (1人分88kcal 塩分1.8g)

      レシピ掲載日 1999.1.16

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            福山秀子

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                  主食

                  うなきゅうのバット押しずし

                  • 253kcal
                  副菜

                  なすの辛子ポン酢あえ

                  • 26kcal
                  汁物

                  なめこの卵とじスープ

                  • 48kcal

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