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マリネサラダ

あっさりとしたブロッコリーときゅうりに、ピリッとした玉ねぎをあわせて。にんにくの風味もポイント。

料理:

撮影: 青山紀子

マリネサラダ

材料 (作りやすい量)

  • オニオンスライス(下記参照) 1/2量
  • ブロッコリー 1株
  • きゅうり 1本
  • ソフトサラミの薄切り 4枚
  • にんにく 1かけ
  • 市販のフレンチドレッシング 適宜
  • 好みで粗びき黒こしょう
  • --オニオンスライス材料--
  • 「作り方」参照

熱量 141kcal(1/4量)

作り方

  • ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯で1~2分ゆでる。きゅうりは斜め薄切りにする。サラミは8等分に切る。にんにくは薄切りにする。オニオンスライス(下記参照)、野菜、サラミとドレッシングをボールに入れてあえ、器に盛る。好みで粗びき黒こしょうをふる。

    ---オニオンスライス作り方---
    玉ねぎ1個は薄切り用のスライサーで薄切りにする。ボールに薄い塩水を入れ、玉ねぎを5分さらす。水けをきってペーパータオルを敷いた密閉容器で保存。冷蔵庫で1~2日OK。

    (1/4量で141kcal、塩分1.0g)

レシピ掲載日: 1997.12.2

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