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かにかまと玉ねぎの甘酢あえ

玉ねぎのシャキッとした歯ざわりと、甘酢のまろやかな酸味を楽しんで。

料理:

撮影: 尾田学

かにかまと玉ねぎの甘酢あえ

材料 (2人分)

  • かに風味かまぼこ 4本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 塩 みりん 酢 砂糖 しょうゆ

熱量 70kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)

作り方

  • かにかまは斜めに2つ~3つに切る。玉ねぎは縦に薄切りにしてボールに入れ、塩少々をふって、手でかるくもむ。5分ほどおいてしんなりとしたら、水を注いでよく洗い、手でしっかりと絞る。

  • 耐熱のボールにみりん大さじ1弱を入れ、ラップをかけずに電子レンジで20秒加熱し、取り出して2~3分おく。粗熱が取れたら、酢大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加えて、よく混ぜ合わせ、さらに、かにかまと玉ねぎを加えてからめ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2010.3.17

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