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オニオンスープ

人気のオニオングラタンスープを簡単にアレンジ。玉ねぎをよく炒めるだけで驚くほど甘みとこくが出ます。

料理:

撮影: 尾田学

オニオンスープ

材料 (4人分)

  • 玉ねぎ 1個
  • 洋風スープの素(チキン・固形) 2個
  • 粉チーズ 適宜
  • バター
  • こしょう

熱量 80kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • 玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。鍋を中火で熱してバター大さじ1を溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしたら弱火にし、途中でバター大さじ1をたしながら、薄いきつね色になるまでゆっくりと炒める。

  • 水3カップを注ぎ入れて、スープの素をほぐし入れ、強火にする。煮立ったら中火にしてアクを取り除き、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に盛り、粉チーズをふる。
    (1人分80kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日: 2001.2.17

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