汁物
マカロニ入り野菜スープ
更新日 2025/6/18
撮影 岡本真直
レシピを作った人
吉崎智絵子
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材料
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2人分
- マカロニ30g
- ベーコン1枚
- カラーピーマン（赤、黄、緑など）1個分
- かぶ 大1個
- 玉ねぎ1/4個
- 鶏ガラスープの素（顆粒）大さじ3/4
- 白ワイン（なければ酒）大さじ3/4
- バター小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
玉ねぎ、ベーコンは粗いみじん切りにする。ピーマンは、7mm四方に切る。かぶは皮をむき、7mm角に切る。
- 2
鍋にバター小さじ1を入れて中火にかけ、玉ねぎ、ベーコンを加えて炒める。バターが全体になじんだら、ピーマン、かぶを入れて炒め、水2と3/4カップ、白ワイン、鶏ガラスープの素を加えて強火にする。煮立ったらアクを取り、マカロニを入れて弱めの中火にし、8～10分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえる。
（１人分147kcal 塩分1.9g）
レシピ掲載日 2000.9.16
かぶの豆知識
かぶの旬は3〜5月と10〜12月。身は食物繊維、カリウム、ビタミンCが豊富で、葉にはβカロテンが多く含まれます。根の部分にひげ根がなく、張りやつやがあるものが鮮度のよい証拠です。葉つきの場合は、すぐに葉を切り落として別々に保存すると鮮度が長持ちします。
【かぶについて詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
311kcal
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