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マカロニ入り野菜スープ

マカロニは、野菜といっしょにスープでゆでるのでラクチン。たっぷり作れば、軽食や夜食にもぴったりです。

料理:

撮影: 岡本真直

マカロニ入り野菜スープ

材料 (2人分)

  • マカロニ 30g
  • ベーコン 1枚
  • カラーピーマン(赤、黄、緑など) 1個分
  • かぶ 大1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ3/4
  • 白ワイン(なければ酒) 大さじ3/4
  • バター
  • こしょう

熱量 147kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • 玉ねぎ、ベーコンは粗いみじん切りにする。ピーマンは、7mm四方に切る。かぶは皮をむき、7mm角に切る。

  • 鍋にバター小さじ1を入れて中火にかけ、玉ねぎ、ベーコンを加えて炒める。バターが全体になじんだら、ピーマン、かぶを入れて炒め、水2と3/4カップ、白ワイン、鶏ガラスープの素を加えて強火にする。煮立ったらアクを取り、マカロニを入れて弱めの中火にし、8~10分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえる。
    (1人分147kcal 塩分1.9g)

レシピ掲載日: 2000.9.16

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