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マカロニ入り野菜スープ

マカロニは、野菜といっしょにスープでゆでるのでラクチン。たっぷり作れば、軽食や夜食にもぴったりです。

料理：

撮影： 岡本真直

マカロニ入り野菜スープ

材料 （2人分）

  • マカロニ　30g
  • ベーコン　1枚
  • カラーピーマン（赤、黄、緑など）　1個分
  • かぶ　大1個
  • 玉ねぎ　1/4個
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　大さじ3/4
  • 白ワイン（なければ酒）　大さじ3/4
  • バター
  • 塩
  • こしょう

熱量 147kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎ、ベーコンは粗いみじん切りにする。ピーマンは、7mm四方に切る。かぶは皮をむき、7mm角に切る。

  • 鍋にバター小さじ1を入れて中火にかけ、玉ねぎ、ベーコンを加えて炒める。バターが全体になじんだら、ピーマン、かぶを入れて炒め、水2と3/4カップ、白ワイン、鶏ガラスープの素を加えて強火にする。煮立ったらアクを取り、マカロニを入れて弱めの中火にし、8～10分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえる。
    （１人分147kcal　塩分1.9g）

レシピ掲載日： 2000.9.16

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