副菜
玉ねぎのスパイシー炒め
更新日 2025/6/23
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材料
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2人分
- 玉ねぎ1個
- サラダ油小さじ1
- 塩少々
- 中濃ソース大さじ1
作り方
調理
- 1
玉ねぎは横に幅5mmの輪切りにする。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを1枚ずつはずしながら入れる。塩少々をふってしんなりするまで炒め、中濃ソース大さじ1を加えてからめる。
初出 Cooking 2006年12/2売号
玉ねぎの豆知識
玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。
レビュー
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278kcal
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