副菜
玉ねぎのスパイシー炒め
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
更新日 2025/6/23
かんたん
- 費用目安
約40円
- カロリー
67kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 玉ねぎ1個
- サラダ油小さじ1
- 塩少々
- 中濃ソース大さじ1
作り方
調理
- 1
玉ねぎは横に幅5mmの輪切りにする。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを1枚ずつはずしながら入れる。塩少々をふってしんなりするまで炒め、中濃ソース大さじ1を加えてからめる。
初出 Cooking 2006年12/2売号
玉ねぎの豆知識
玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。