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玉ねぎ適宜を薄切りにし、氷水に３０分ほどつけてシャキッとさせ、水けをきる。これにケッパー適宜を合わせて皿に盛り、塩、こしょう、白ワインビネガー、オリーブ油をそれぞれ好みの量かける。
レシピ掲載日： 1998.3.2
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