玉ねぎとケッパーのサラダ
ケッパーは花のつぼみを酢漬けにしたもの。調味料がわりに使った簡単サラダです。
料理： パンツェッタ・ジローラモ＆貴久子
撮影： 白根正治
材料
- 「作り方」参照
作り方
玉ねぎ適宜を薄切りにし、氷水に３０分ほどつけてシャキッとさせ、水けをきる。これにケッパー適宜を合わせて皿に盛り、塩、こしょう、白ワインビネガー、オリーブ油をそれぞれ好みの量かける。
レシピ掲載日：1998.3.2
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