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玉ねぎとケッパーのサラダ

ケッパーは花のつぼみを酢漬けにしたもの。調味料がわりに使った簡単サラダです。

料理：

撮影： 白根正治

玉ねぎとケッパーのサラダ

材料

  • 「作り方」参照

作り方

  • 玉ねぎ適宜を薄切りにし、氷水に３０分ほどつけてシャキッとさせ、水けをきる。これにケッパー適宜を合わせて皿に盛り、塩、こしょう、白ワインビネガー、オリーブ油をそれぞれ好みの量かける。

レシピ掲載日： 1998.3.2

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