その他
角切り玉ねぎドレッシング
更新日 2025/6/7
撮影 野口健志
レシピを作った人
今泉 久美
料理家
栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級
女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。
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材料
作りやすい分量
- 玉ねぎ1/2個※1/2個100g相当
〈A〉
- しょうゆ大さじ4
- 砂糖大さじ2
- 酢大さじ2
- サラダ油大さじ2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
玉ねぎは5mm角に切る。ボールに入れ、Aを加えて混ぜる。
※密閉容器に入れ、約1週間保存可能。
初出 オレンジページ 2021年6/17売号
玉ねぎの豆知識
玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。
レビュー
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290kcal
10分