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にんにくの茎とうなぎの炒めもの

うなぎににんにくの茎とねぎを合わせたスタミナ満点の炒めもの。味つけはかばやきのたれを使えば簡単。

料理:

撮影: 山田広幸

にんにくの茎とうなぎの炒めもの

材料 (4人分)

  • にんにくの茎 250g
  • 市販のうなぎのかば焼き 2串
  • ねぎ 1本
  • かば焼きのたれ 大さじ1/2~1
  • 粉山椒 少々
  • サラダ油

熱量 255kcal(1人分)

作り方

  • にんにくの茎は長さ4cmに切り、ねぎは幅1cmの斜め切りにする。うなぎは縦半分に切り、長さ4cmに切る。

  • 中華鍋を中火で熱し、サラダ油大さじ1と1/2を入れてなじませる。にんにくの茎を入れて炒め、油が回って少ししんなりとしたら強火にし、ねぎを加える。香りが出たらうなぎをさっと混ぜ合わせ、酒大さじ2をふり入れる。たれを加え、全体に味がからむように大きく混ぜ合わせる。

  • 2.を皿に盛りつけ、粉山椒をふる。
    (1人分255kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日: 1996.7.17

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