副菜
うざく
更新日 2025/10/20
撮影 タケダトオル
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材料
3～4人分
- うなぎのかば焼き1尾分
- きゅうり3本
三杯酢
- 酢大さじ3
- 砂糖大さじ1と1/2
- 薄口しょうゆ小さじ1/2
- 薄口しょうゆ適宜
作り方
調理
- 1
うなぎのかば焼きは幅1cmに切る。きゅうりは両端を切り落としてしま目に皮をむき、片端から薄い斜め切りにする。ボールにきゅうりを入れてしょうゆをたらし、手でかるくもんで、3～4分おいてから水けを絞る（こうすると、アクも同時に取れる）。
- 2
別のボールに三杯酢の材料を入れてよく混ぜ合わせ、うなぎときゅうりを加えて全体をまんべんなくあえる。冷蔵庫で5分ほど冷やし、器に盛っていただく。
（1/4量で151kcal）
レシピ掲載日 1994.8.17
レビュー
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質問
20分
375kcal
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