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にらとうなぎのとろみスープ

にんにくを煮込んだスープに、シャキシャキのにらとうなぎを加えた、スタミナ満点のスープです。

料理：

撮影： 武井メグミ

にらとうなぎのとろみスープ

材料 （2人分）

  • ｢作り方｣参照

熱量 184kcal（1人分） 塩分 2.7g（1人分）

作り方

  • うなぎのかば焼き1串は、串があればはずして一口大に切る。にら1/2束（約50g）は幅2cmに切る。にんにく2かけは縦4つに切る。

  • 鍋に水2カップ、洋風スープの素（チキン・顆粒）大さじ1/2、にんにくを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして1～2分煮る。にらを加え、オイスターソース大さじ1で調味する。

  • 片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いたものを回し入れ、とろみがつくまで混ぜたらうなぎを加えてひと煮する。
    （1人分184kcal、塩分2.7g）

レシピ掲載日： 2002.6.17

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