汁物
にらとうなぎのとろみスープ
更新日 2024/4/3
撮影 武井メグミ
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- ｢作り方｣参照
作り方
調理
- 1うなぎのかば焼き1串は、串があればはずして一口大に切る。にら1/2束（約50g）は幅2cmに切る。にんにく2かけは縦4つに切る。
- 2鍋に水2カップ、洋風スープの素（チキン・顆粒）大さじ1/2、にんにくを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして1～2分煮る。にらを加え、オイスターソース大さじ1で調味する。
- 3片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いたものを回し入れ、とろみがつくまで混ぜたらうなぎを加えてひと煮する。 （1人分184kcal、塩分2.7g）
レシピ掲載日 2002.6.17
レビュー
Review
質問
285kcal
20分
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