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にらとうなぎのとろみスープ

にんにくを煮込んだスープに、シャキシャキのにらとうなぎを加えた、スタミナ満点のスープです。

料理:

撮影: 武井メグミ

にらとうなぎのとろみスープ

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

熱量 184kcal(1人分) 塩分 2.7g(1人分)

作り方

  • うなぎのかば焼き1串は、串があればはずして一口大に切る。にら1/2束(約50g)は幅2cmに切る。にんにく2かけは縦4つに切る。

  • 鍋に水2カップ、洋風スープの素(チキン・顆粒)大さじ1/2、にんにくを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして1~2分煮る。にらを加え、オイスターソース大さじ1で調味する。

  • 片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いたものを回し入れ、とろみがつくまで混ぜたらうなぎを加えてひと煮する。
    (1人分184kcal、塩分2.7g)

レシピ掲載日: 2002.6.17

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