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うなぎとオクラのバター炒め

うなぎは市販のかば焼きを使うので、とってもスピーディ! バターの風味が加わって、おいしさ倍増です。

料理:

撮影: 尾田学

うなぎとオクラのバター炒め

材料 (4人分)

  • 市販のうなぎのかば焼き 2串(200~250g)
  • オクラ 2袋(20~25本)
  • ねぎ 2本
  • バター
  • 粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 244kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • うなぎのかば焼きは串をはずし、一口大に切る。オクラは塩少々をふって板ずりし、洗い流してがくのまわりを包丁で薄く削り取り、縦半分に切る。ねぎは幅2cmの斜め切りにする。

  • フライパンにバターを熱し、ねぎ、オクラを炒め、油が回ったらうなぎを加えて調味する。
    ・バターは大さじ2、火加減は中火。バターが溶けたらすぐにねぎ、オクラを加える。
    ・味つけは塩小さじ1/3、器に盛ってから粗びき黒こしょう適宜をふる。
    (1人分244kcal、塩分1.2g)

レシピ掲載日: 2000.8.2

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