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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

うなぎとオクラのバター炒め

うなぎは市販のかば焼きを使うので、とってもスピーディ！　バターの風味が加わって、おいしさ倍増です。

料理：

撮影： 尾田学

うなぎとオクラのバター炒め

材料 （4人分）

  • 市販のうなぎのかば焼き　2串（200～250g）
  • オクラ　2袋（20～25本）
  • ねぎ　2本
  • バター
  • 塩
  • 粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 244kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • うなぎのかば焼きは串をはずし、一口大に切る。オクラは塩少々をふって板ずりし、洗い流してがくのまわりを包丁で薄く削り取り、縦半分に切る。ねぎは幅2cmの斜め切りにする。

  • フライパンにバターを熱し、ねぎ、オクラを炒め、油が回ったらうなぎを加えて調味する。
    ・バターは大さじ２、火加減は中火。バターが溶けたらすぐにねぎ、オクラを加える。
    ・味つけは塩小さじ１/３、器に盛ってから粗びき黒こしょう適宜をふる。
    （１人分244kcal、塩分1.2g）

レシピ掲載日： 2000.8.2

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