うなぎとオクラのバター炒め
うなぎは市販のかば焼きを使うので、とってもスピーディ！ バターの風味が加わって、おいしさ倍増です。
料理： 小田真規子
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 244kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （4人分）
- 市販のうなぎのかば焼き 2串（200～250g）
- オクラ 2袋（20～25本）
- ねぎ 2本
- バター
- 塩
- 粗びき黒こしょう
作り方
うなぎのかば焼きは串をはずし、一口大に切る。オクラは塩少々をふって板ずりし、洗い流してがくのまわりを包丁で薄く削り取り、縦半分に切る。ねぎは幅2cmの斜め切りにする。
フライパンにバターを熱し、ねぎ、オクラを炒め、油が回ったらうなぎを加えて調味する。
・バターは大さじ２、火加減は中火。バターが溶けたらすぐにねぎ、オクラを加える。
・味つけは塩小さじ１/３、器に盛ってから粗びき黒こしょう適宜をふる。
（１人分244kcal、塩分1.2g）
・バターは大さじ２、火加減は中火。バターが溶けたらすぐにねぎ、オクラを加える。
・味つけは塩小さじ１/３、器に盛ってから粗びき黒こしょう適宜をふる。
（１人分244kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日：2000.8.2
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