いり卵＋たらこの手まりずし
ほろほろっと柔らかいいり卵で包んだ一口おすし。たらこを添えて、彩りと風味をプラスします。
料理： 樋口秀子
撮影： 榎本修
- 熱量 141kcal（1個分）
材料 （4個分）
- すしめし（下記参照） 120g
- 卵 4個
- たらこ 1/8はら
- レモンの絞り汁 少々
- みりん
- 塩
- サラダ油
作り方
ボールに卵を割りほぐし、みりん小さじ2、塩少々を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油少々を入れて弱火で熱し、卵液を流し入れて箸4～5本で手早く混ぜ、ぽろぽろっとしてきたら皿などにあける。たらこは薄皮に切り目を入れて開き、スプーンで身をしごき出して、レモンの絞り汁をふる。
すしめしは1/4量ずつ、丸くまとめておく。20×20cmのラップに、いり卵の1/4量を広げてすしめしを重ね、キュッと絞って、丸く形作る。残り3個も同様にし、たらこを1/4量ずつのせる。
（1個分141kcal）
（1個分141kcal）
レシピ掲載日：1996.2.17
「卵」を使ったその他のレシピ
