close
レシピ検索
食材からレシピを探す
熱量 218kcal(1人分)
卵はボールに割りほぐし、牛乳大さじ1、塩、こしょう各少々を混ぜておく。じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、耐熱の皿にのせてラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り1cm四方に切る。玉ねぎは1cm角に切る。トマトは皮をむいてへたと種を取り除き、1cm角に切る。マッシュルーム缶詰は缶汁をきっておく。器にトマトケチャップ、中濃ソース各大さじ2を混ぜ合わせておく。
フライパンにバター大さじ1を中火で熱してにんにくを炒め、香りが出てきたら玉ねぎ、ピーマン、トマト、マッシュルーム、じゃがいもの順に加えて炒める。全体を炒め合わせ、塩、こしょう各少々を加えて調味して火からおろし、粗熱が取れたら卵液に混ぜる。
フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き、サラダ油少々を入れて強火で熱し、卵液を流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜながら炒める。表面が半熟状になったら、皿(戻すときにすべりやすい、縁のないもの)をかぶせ、フライパンを返してオムレツを皿の上にのせる。
同じフライパンにサラダ油少々を入れ、皿にのせたオムレツをすべらしながらフライパンに戻し、30~40秒焼く。4等分に切り分けて器に盛り、合わせたソースを添える。
(1人分218kcal、塩分1.9g)
レシピ掲載日: 1997.6.2
オレンジページ7/17号
2022オレンジページCooking夏 「絶対おいしく! 夏野菜」
おとなの健康Vol.17
こどもオレンジページNo.4
うちの定番食材レシピvol.13 献立にもう迷わない!なすあったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.14 献立にもう迷わない!ゴーヤー・きゅうり・ズッキーニあったら、これつくろ!
オカズデザインの沖縄食堂ごはん
みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。 今すぐ始められる、毎日続けられる。ゆる発酵
医者に「やせなさい」と言われたら。 読めば必ずやせる! 肥満解消スタートBOOK
うちの定番食材レシピvol.12 献立にもう迷わない!ひき肉あったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.11 献立にもう迷わない!たまごあったら、これつくろ!
オレンジページ おとなの健康レシピ 50代からの 骨粗鬆症対策の献立
家族が笑顔になる 北欧流の暮らし方
記事検索
災害に備えて暮らしのなかで実践したい口内&手指ケア
vol.75 クミンシードを使って「オクラとえびのクミン炒め」
第10回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
参加者募集! ぐっち夫婦と、#はやうま冷凍大活用の夏メニューを作ろう♪
第10回ジュニア料理選手権 開催!
vol.74 カフェライムリーフを使って「たけのことさつまいものココナッツチキンカレー」
「はやうまごはん手帖」のレシピ、チラ見せしちゃいます♪
vol.73 ターメリックを使って「めかじきのターメリックソテー」
8つの島によって個性が違います!〈沖縄黒糖〉の魅力を味わおう
vol.72 ブラックペッパーを使って「レモンこしょうから揚げ」
白い森『小国町』オンラインツアーレポート
vol.71 スペアミントを使って「えびとミントのデリサラダ」
食材からレシピを探す