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主菜

スパニッシュオムレツ

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更新日 2025/6/12

撮影 大井一範

野菜がたっぷり入ったボリューム満点のオムレツ。彩りもよく、栄養バランスもマル。

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更新日 2025/6/12

  • 普通

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    218kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      4人分
      • 6
      • じゃがいも(中)
        1/2
      • ピーマン(小)
        1
      • 玉ねぎ(中)
        1/2
      • トマト(中)
        1
      • にんにくのみじん切り 小
        1かけ分
      • マッシュルーム缶詰(スライス・50g入り)
        1
      • 牛乳
        大さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • トマトケチャップ
        大さじ2
      • 中濃ソース
        大さじ2
      • バター
        大さじ1
      • サラダ油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        卵はボールに割りほぐし、牛乳大さじ1、塩、こしょう各少々を混ぜておく。じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、耐熱の皿にのせてラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り1cm四方に切る。玉ねぎは1cm角に切る。トマトは皮をむいてへたと種を取り除き、1cm角に切る。マッシュルーム缶詰は缶汁をきっておく。器にトマトケチャップ、中濃ソース各大さじ2を混ぜ合わせておく。

      2. 2

        フライパンにバター大さじ1を中火で熱してにんにくを炒め、香りが出てきたら玉ねぎ、ピーマン、トマト、マッシュルーム、じゃがいもの順に加えて炒める。全体を炒め合わせ、塩、こしょう各少々を加えて調味して火からおろし、粗熱が取れたら卵液に混ぜる。

      3. 3

        フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き、サラダ油少々を入れて強火で熱し、卵液を流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜながら炒める。表面が半熟状になったら、皿(戻すときにすべりやすい、縁のないもの)をかぶせ、フライパンを返してオムレツを皿の上にのせる。

      4. 4

        同じフライパンにサラダ油少々を入れ、皿にのせたオムレツをすべらしながらフライパンに戻し、30~40秒焼く。4等分に切り分けて器に盛り、合わせたソースを添える。
        (1人分218kcal、塩分1.9g)

      レシピ掲載日 1997.6.2

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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