汁物
なめこの卵とじスープ
更新日 2025/6/4
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- なめこ1袋
- 卵1個
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- 酒小さじ1
- しょうゆ少々
作り方
調理
- 1
なめこはざるに入れて流水をかけ、水けをきる。卵は溶きほぐす。
- 2
鍋に水2カップ、スープの素を入れて強火にかけ、煮立ったら、なめこ、塩小さじ1/3、酒小さじ1、しょうゆ少々を加えて混ぜる。弱めの中火にし、溶き卵を回し入れて、卵がふんわりと固まったら、すぐに火を止める。
初出 Cooking 2008年12/2売号
レビュー
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43kcal
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