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なめこの卵とじスープ

ふんわり卵と口当たりなめらかななめこは相性抜群。やさしい味わいのスープです。

料理:

撮影: 川浦堅至

なめこの卵とじスープ

材料 (2人分)

  • なめこ 1袋
  • 卵  1個
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩 酒 しょうゆ 

熱量 48kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • なめこはざるに入れて流水をかけ、水けをきる。卵は溶きほぐす。

  • 鍋に水2カップ、スープの素を入れて強火にかけ、煮立ったら、なめこ、塩小さじ1/3、酒小さじ1、しょうゆ少々を加えて混ぜる。弱めの中火にし、溶き卵を回し入れて、卵がふんわりと固まったら、すぐに火を止める。

レシピ掲載日: 2008.12.2

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