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オニオンピクルス

玉ねぎと大根の歯ごたえがくせにあるおいしさです。カレーに添えたい、インド風のピリ辛味の薬味です。

料理:

撮影: 鈴木雅也

オニオンピクルス

材料 (4~6人分)

  • 玉ねぎ(大) 1個
  • 大根 1/4本
  • レモンの絞り汁 1/2個分
  • ガーリックパウダー(または、おろしにんにく) 小さじ1/2
  • パプリカ 適宜
  • 一味唐辛子 適宜
  • 塩 適宜

熱量 25kcal(1/6量)

作り方

  • 玉ねぎは幅5mmくらいの薄切りに、大根は長さ3cmくらいの拍子木切りにする。

  • ボールに玉ねぎ、大根を入れ、レモンの絞り汁とガーリックパウダーを加え、パプリカ、一味唐辛子、塩を好みに合わせて、味をみながら加え、手で全体をよく混ぜ合わせる。20分ほどおいて味をなじませ、器に盛る。
    (1/6量で25kcal)

レシピ掲載日: 1994.5.17

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