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豚のしょうが焼きラーメン

玉ねぎの甘みとしょうがの香りを、とんこつ味のスープにプラス。さらにこくのあるおいしい仕上がりに。

料理:

撮影: 鈴木雅也

豚のしょうが焼きラーメン

材料 (2人分)

  • 中華生麺(とんこつ味スープつき) 2玉
  • 豚ロース薄切り肉 100g
  • 下味
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  塩 小さじ1/4
  •  しょうがのすりおろし 大さじ1〈1かけ分〉
  • 玉ねぎ(小) 1/2個
  • ブロッコリー 1/2株(80g)
  • サラダ油 大さじ1と1/2
  • 塩 少々

熱量 732kcal(1人分)

作り方

  • 豚肉は、長さを半分に切る。下味の材料をバットなどに混ぜ合わせて、豚肉を入れ、手でもみ込んでおく。玉ねぎは繊維にそって、薄切りにする。

  • ブロッコリーは太い茎から切って小房に分け、塩を加えた熱湯で色よくゆでてざるに上げておく。

  • フライパンにサラダ油を熱して中火にし、豚肉と玉ねぎを入れて混ぜながら炒める。豚肉は火が通ったら取り出し、袋の表示どおりの量のスープ用の水を加えて、火加減を強火にし、煮立ったら添付のスープの素を加えて混ぜ合わせる。

  • 麺を袋の表示どおりにゆでる。どんぶりにスープを注いで麺を入れ、豚肉、ブロッコリーをのせる。
    (1人分732kcal)

レシピ掲載日: 1993.10.17

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