豚ちり
たらちりのたらを豚肉に替えて、ボリュームアップ。肉は堅くならないように、分けて入れて。
料理： 検見崎聡美
撮影： 尾田学
- 熱量 135kcal（1人分）
- 塩分 0.1g（1人分）
材料 （4人分）
- 豚もも薄切り肉 200g
- 木綿豆腐 1丁（約300g）
- せり 2束（約200g）
- たらちりの煮汁の材料
- 昆布（5×10cm） 1枚
- 酒 1/4カップ
- 水 6カップ
作り方
豆腐は8つに切る。せりは根元を切り落とし、長さ7～8cmに切る。
土鍋にたらちりの煮汁の材料を入れて中火で煮立て、まず豚肉適宜を広げて入れて豆腐も加え、アクをていねいに取り除きながら、肉の色が変わるまで煮る。せりを加え、煮えたものから好みのたれ（下記参照）をつけていただく。
（1人分135kcal、塩分0.1g）
---好みのたれや薬味を添えて---
＊ポン酢しょうゆ
材料（4人分）と作り方
だし汁、しょうゆ、ゆずやレモンなどのかんきつ類の絞り汁（または酢）各1/3カップを器に入れ、混ぜ合わせる。
（1人分16kcal、塩分2.8g）
＊しょうゆごまだれ
材料（4人分）と作り方
だし汁1/3カップ、しょうゆ1/4カップ、切りごま、砂糖各大さじ2を器に入れ、混ぜ合わせる。
（1人分54kcal、塩分2.1g）
＊好みで大根おろしや七味唐辛子を添え、それぞれのたれに加えても。
（1人分135kcal、塩分0.1g）
---好みのたれや薬味を添えて---
＊ポン酢しょうゆ
材料（4人分）と作り方
だし汁、しょうゆ、ゆずやレモンなどのかんきつ類の絞り汁（または酢）各1/3カップを器に入れ、混ぜ合わせる。
（1人分16kcal、塩分2.8g）
＊しょうゆごまだれ
材料（4人分）と作り方
だし汁1/3カップ、しょうゆ1/4カップ、切りごま、砂糖各大さじ2を器に入れ、混ぜ合わせる。
（1人分54kcal、塩分2.1g）
＊好みで大根おろしや七味唐辛子を添え、それぞれのたれに加えても。
レシピ掲載日：2002.1.2
