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トマトのスープ

トマトの酸味がほのかにきいた、玉ねぎのスープ。仕上げにパセリをふって色よく。

料理:

撮影: 山田広幸

材料 (4人分)

  • トマト(小) 2個
  • 玉ねぎ 1個
  • 固形スープの素 2個
  • バター 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • パセリのみじん切り 適宜

熱量 54kcal(1人分)

作り方

  • 玉ねぎ、トマトは、くし形に切ってから半分に切る。

  • 鍋にバターを熱し、玉ねぎを入れて中火で透き通るまで炒める。水3カップと固形スープの素を加えて、煮立ったら、トマトも入れる。中火で10分くらい煮て、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
    54kcal(1人分)

レシピ掲載日: 1990.10.17

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