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トマトとかにのリゾット

トマトのほどよい酸味がアクセントの、バター風味のリゾット。かにのうまみが味のポイント。

料理:

撮影: 対馬一次

トマトとかにのリゾット

材料 (2人分)

  • トマト(小) 3個
  • かにの缶詰(55g入り) 1缶
  • ご飯どんぶり1杯分
  • イタリアンパセリ 2~3本
  • 洋風スープの素(固形) 1/2個
  • こしょう
  • バター 

熱量 302kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • トマトはへたを取り、4等分のくし形に切る。かには缶汁をきる。イタリアンパセりはざく切りにする。

  • 鍋にご飯とかぶるくらいの水を加えて強火にかけ、煮立ったら洋風スープの素を手でほぐして加える。トマト、かにを加え、再び煮立ったら中火にし、水けがほぼなくなるまで煮る。塩、こしょう各少々とイタリアンパセリを加えてひと混ぜし、最後にバター30gを加えて全体を混ぜる。
    (1人分302kcal、塩分1.8g)

レシピ掲載日: 1999.6.17

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