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トマトとかにのリゾット

トマトのほどよい酸味がアクセントの、バター風味のリゾット。かにのうまみが味のポイント。

料理：

撮影： 対馬一次

トマトとかにのリゾット

材料 （2人分）

  • トマト（小）　3個
  • かにの缶詰（55g入り）　1缶
  • ご飯どんぶり1杯分
  • イタリアンパセリ　2～3本
  • 洋風スープの素（固形）　1/2個
  • 塩
  • こしょう
  • バター　

熱量 302kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • トマトはへたを取り、4等分のくし形に切る。かには缶汁をきる。イタリアンパセりはざく切りにする。

  • 鍋にご飯とかぶるくらいの水を加えて強火にかけ、煮立ったら洋風スープの素を手でほぐして加える。トマト、かにを加え、再び煮立ったら中火にし、水けがほぼなくなるまで煮る。塩、こしょう各少々とイタリアンパセリを加えてひと混ぜし、最後にバター30gを加えて全体を混ぜる。
    （1人分302kcal、塩分1.8g）

レシピ掲載日： 1999.6.17

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