汁物
プチトマトとセロリのスープ
更新日 2025/6/4
レシピを作った人
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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- プチトマト7個
- セロリ1/4本
- 洋風スープの素(チキン・顆粒)小さじ1
- しょうゆ(あれば薄口)小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
プチトマトはへたを取って縦半分に切る。セロリは筋を取って長さ5cmの細切りにし、葉は食べやすく切る。
- 2
鍋に水2カップとスープの素を入れ、中火にかける。沸騰したらセロリを加え、しんなりとしてきたらプチトマト、しょうゆを加えて再び煮立たせる。塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛る。
初出 Cooking 2003年3/2号
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