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トマトのマリネ

食べる直前まで冷やしておいて、マリネ液をトマトによくしみこませておくのが、おいしくするコツです。

料理:

撮影: 対馬一次

トマトのマリネ

材料 (2人分)

  • トマト(小) 2個
  • マリネ液
  •  塩 少々
  •  粗びき黒こしょう 少々
  •  バルサミコ酢(なければしょうゆ) 小さじ1
  •  オリーブオイル

熱量 77kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • トマトはへたを取り、反対側に包丁で十文字の切り込みを入れる。熱湯に入れ、皮がめくれてきたら冷水にとる。皮をむき、8つのくし形切りにする。

  • ボールにマリネ液の材料を順に入れて混ぜ合わせ、トマトを加えてあえる。食べる直前まで冷やしておくとおいしい。
    (1人分77kcal、塩分0.5g)

レシピ掲載日: 2000.3.2

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