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Nä Ömi（ドイツ）

2023.12.09

ドイツ【アーヘン】ライスプディングタルト

ドイツ初の世界遺産『アーヘン大聖堂』
アーヘンはオランダ、ベルギーとの国境に位置する。

ドイツで1・2を競う工科大のある町としても有名。

香辛料と蜂蜜の入った焼き菓子プリンテンは、
アーヘン名物ですが、薄く伸ばしたパン生地へ
ライスプディングを流し込んで焼いたケーキも
ベルギーと隣接したアーヘンでは御馴染み。

10月頭のブログに綴ったライスプディングは
好きじゃ無いというのに、アーヘン出身の
ご近所さん家で10年以上前に御馳走になった
ライスプディングタルトの美味しさにはビックリ。

ネットで拾ったレシピで何度挑戦するも
パン生地が膨らみ過ぎて、ライスプディングとの
バランスが悪かったり、固かったり。
タルト生地を使うと別物になってしまうやら。

長男のリクエストでライスプディングを拵えようと
準備中に思い出し、リベンジした日曜の朝です。

手応えを感じた私は、食べ比べしたいがために
カメラを餌にクマ夫をアーヘンへ誘った。

幸運にも半カットだけ残っていたReisfladen
(ライスプディングタルト)を購入。
クマ夫はプリンテンを買って『ご機嫌』です。

家に帰り、さっそく食べ比べ。

クマ夫、子供達からも太鼓判をもらい
ようやく『我が家の定番入り』を
果たす事ができました。

HPを下へスクロールしていくとFLÄDENと
書かれた下にベルギー、アーヘンタイプ、
2種のライスプディングタルトが見られます。
ホームページ →1858年創業 NOBIS

アーヘンのクリスマスマーケットもお勧めです❣️

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Nä Ömi（ドイツ）

🐻みたいなドイツ人の夫［クマ夫］と2人の息子との
普通を絵に描いたようなドイツでの暮らし。
1日の大半は台所。 サワードウの匂い中毒。
少しでも添加物を控えられるよう心掛け、
臼で粗挽きした粉でパンとお菓子を
焼いています。あと、インテリア好きです。
Instagram ←作ったオヤツの記録画像

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