たけのこの絶品レシピ30選【たけのこご飯・作り置き・主菜・副菜】

春が旬の「たけのこ」。
定番のたけのこご飯に主菜、副菜、作り置きまで。とことん味わいつくしたい！ というかたのために、おすすめレシピ30選をご紹介します。

●たけのこ×ご飯・たけのこ×麺のレシピ7品
●たけのこの作り置きレシピ3品
●たけのこの主菜レシピ10品
●たけのこの副菜レシピ10品

たけのこ×ご飯・たけのこ×麺のレシピ7品

1．たけのこご飯

たけのこは下煮せず、米といっしょに炊くから風味が豊か。春しか作れない滋味豊かなご飯を、存分に楽しんで。
＞＞『たけのこご飯』のレシピはこちら

2．あさり、たけのこご飯

あさりのうまみがたっぷりの炊き込みごはん。たけのこのシャキッとした歯ごたえが美味。
＞＞『あさり、たけのこご飯』のレシピはこちら

3．たけのこの中国風混ぜご飯

ごま油とオイスターソースのこくたっぷりの具を、炊きたてのご飯に混ぜこみます。
＞＞『たけのこの中国風混ぜご飯』のレシピはこちら

4．たけのこ入り鶏めし

たけのこのシャキシャキの歯ざわりと鶏のうまみがおいしい炊き込みご飯です。
＞＞『たけのこ入り鶏めし』のレシピはこちら

5．たけのこと牛肉のすき焼き風

甘辛いしょうゆ味がおいしいすき焼き風。ご飯がどんどん進みます。
＞＞『たけのこと牛肉のすき焼き風』のレシピはこちら

6．新たけのことちりめんじゃこのスパゲティ

たけのこ、じゃこ、木の芽など、和風の素材をふんだんに使いました。春の香りの絶品パスタ。
＞＞『新たけのことちりめんじゃこのスパゲティ』のレシピはこちら

7．たけのこと豚肉の焼きそば

パリッと焼きつけた麺に、具だくさんのあんをたっぷりかけて。あんはとろみを薄くし、麺によくからむように仕上げます。
＞＞『たけのこと豚肉の焼きそば』のレシピはこちら

たけのこの作り置きレシピ3品

8．たけのこのにんにくオイル漬け

たけのこの食感や味わいを存分に楽しめる、やみつき味のオイル漬け。そのままはもちろん、アレンジして食べるのも楽しい一品。
＞＞『たけのこのにんにくオイル漬け』のレシピはこちら

9．焼きたけのこのピリ辛しょうゆ漬け

こんがりと焼いて水分が抜けたたけのこに、ピリ辛しょうゆがしみしみに。食感も楽しい、春を感じられる手軽な漬けものです。
＞＞『焼きたけのこのピリ辛しょうゆ漬け』のレシピはこちら

10．たけのこ鶏つくね

たけのこを加えると、食感のいい鶏つくねに。まとめてゆでてストックしておくと便利！
＞＞『たけのこ鶏つくね』のレシピはこちら–{たけのこの主菜レシピ10品が登場！}–

たけのこの主菜レシピ10品

11．豚肉とたけのこのピリ辛みそ炒め

こっくりとしたみそ味のたれが決め手。肉に油をもみ込むことで、柔らかくなります。
＞＞『豚肉とたけのこのピリ辛みそ炒め』のレシピはこちら

12．たけのことえびのフリット

炭酸水を使ったころもでたけのこを揚げるだけ。ころもがサクサクに仕上がり、たけのこのおいしさをしっかりと味わえるシンプルな一品。
＞＞『たけのことえびのフリット』のレシピはこちら

13．焼きたけのこよだれ鶏

こんがり焼いてうまみを引き出したたけのこが主役のよだれ鶏。みずみずしさと香ばしさがダブルで口に広がります。
＞＞『焼きたけのこのよだれ鶏』のレシピはこちら

14．たけのこと豚バラのおかか煮

たけのこに豚肉のこくをなじませて、満足感のある一品に。火を使わず、レンジで仕上げる手軽さが◎。
＞＞『たけのこと豚バラのおかか煮』のレシピはこちら

15．豚肉のたけのこ巻きソテー

歯ざわりのよいたけのこと柔らかい豚肉の相性が抜群。最後に火を強め、味をしっかりとからめてつやよく仕上げます。
＞＞『豚肉のたけのこ巻きソテー』のレシピはこちら

16．肉だんごとたけのこの中華煮

食感のよいたけのこときくらげに、とろみのある煮汁がからんで美味。豚ひき肉の肉だんごでボリュームも満点です。
＞＞『肉だんごとたけのこの中華煮』のレシピはこちら

17．たけのことキャベツのシュウマイ

フライパンで蒸す簡単シュウマイ。ひき肉にたっぷりの野菜を合わせてよく練り、ふんわりと仕上げます。
＞＞『たけのことキャベツのシュウマイ』のレシピはこちら

18．たけのこ入り揚げだんご

刻んだたけのこやしいたけをたっぷり混ぜ込んだ、中華風の揚げだんご。ひき肉は赤身を使うとたねが縮まず、きれいに仕上がります。
＞＞『たけのこ入り揚げだんご』のレシピはこちら

19．たけのこと豚肉の白ワイン蒸し

独特の香りと食感が持ち味のたけのこを洋風に。バターの風味をきかせて、いつもと違う味わいを楽しんで。
＞＞『たけのこと豚肉の白ワイン蒸し』のレシピはこちら

20．大きな具の青椒肉絲

人気の中華おかず。材料を細切りにせず、大きめにザクザク切ればOKのお手軽バージョンです。
＞＞『大きな具の青椒肉絲』のレシピはこちら
–{たけのこの副菜レシピ10品}–

たけのこの副菜レシピ10品

21．自家製ささっとメンマ

甘じょっぱい味つけがビールにぴったりな自家製メンマ。さっと炒めるだけの簡単レシピ。
＞＞『自家製ささっとメンマ』のレシピはこちら

22．たけのこのナムル

にんにくとごま油の香りが食欲を増すお手軽ナムル。
＞＞『たけのこのナムル』のレシピはこちら

23．たけのこのオイスター焼き

香ばしいたけのこに、しょうがをきかせた濃厚なオイスターソース味のたれがからんで、あとを引きます。
＞＞『たけのこのオイスター焼き』のレシピはこちら

24．たけのこの土佐煮

皮つきのたけのこを使った土佐煮は、味わいも風味もまた格別。手間を惜しまず、旬を楽しむ一品です。
＞＞『たけのこの土佐煮』のレシピはこちら

25．たけのこのピリ辛炒め

豆板醤が効いたピリ辛味は、ごはんにもお酒にも◎。
＞＞『たけのこのピリ辛炒め』のレシピはこちら

26．たけのことちくわのおかか煮

たけのこに味がしみたら、ちくわを加えてさっと炒めて。最後に削り節をからめてうまみたっぷりの煮ものに。
＞＞『たけのことちくわのおかか煮』のレシピはこちら

27．姫皮の白あえ

ゆでたけのこの先端の白くやわらかい部分を使って。ごまみそ味のあえごろもが、あとを引くおいしさです。
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28．たけのこの素揚げ 山椒風味

行列のできる人気店・菱田屋の菱田アキラさん直伝のおつまみにぴったりなレシピ。
＞＞『たけのこの素揚げ 山椒風味』のレシピはこちら

29．和風オムレツ

ふわふわの卵に、食感のいいたけのことわかめを混ぜ込んだ具だくさんのオムレツ。
あっさりとしたしょうゆ味のあんを、たっぷりからめてめしあがれ。
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30．若竹煮

たけのこの穂先から中心部の柔らかな部分を使います。しみじみとしたおいしさです。
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