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あさり、たけのこご飯

あさりのうまみがたっぷりの炊き込みごはん。たけのこのシャキッとした歯ごたえが美味。

料理:

撮影: 川浦堅至

あさり、たけのこご飯

材料 (4人分)

  • 米 3合
  • あさりのむき身 150g
  • ゆでたけのこ(中) 2/3個
  • ご飯の調味料
  •  だし汁 3カップ
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  酒 大さじ2
  •  みりん 大さじ1
  •  塩 小さじ1/4
  • 塩昆布の細切り 適宜
  • 木の芽 適宜

熱量 442kcal(1人分)

作り方

  • 米はといでざるに上げ、30分ほどおく。あさりは洗ってざるに上げる。たけのこは横に2つに切り、穂先のほうは縦半分に切って薄切りに、根元のほうは縦にせん切りにする。

  • 炊飯器の内がまに米、あさり、たけのこ、ご飯の調味料を入れてスイッチを入れる。

  • 炊き上がったら上下を大きく混ぜ返し、器に盛って塩昆布をのせ、木の芽をたたいて香りをだし、散らす。
    (1人分442kcal)

レシピ掲載日: 1996.4.2

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