主食
あさり、たけのこご飯
更新日 2024/4/3
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
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材料
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4人分
- 米3合
- あさりのむき身150g
- ゆでたけのこ（中）2/3個
ご飯の調味料
- だし汁3カップ
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ2
- みりん大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 塩昆布の細切り適宜
- 木の芽適宜
作り方
調理
- 1米はといでざるに上げ、30分ほどおく。あさりは洗ってざるに上げる。たけのこは横に2つに切り、穂先のほうは縦半分に切って薄切りに、根元のほうは縦にせん切りにする。
- 2炊飯器の内がまに米、あさり、たけのこ、ご飯の調味料を入れてスイッチを入れる。
- 3炊き上がったら上下を大きく混ぜ返し、器に盛って塩昆布をのせ、木の芽をたたいて香りをだし、散らす。 （1人分442kcal）
レシピ掲載日 1996.4.2
レビュー
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442kcal
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