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たけのこと牛肉のすき焼き風

甘辛いしょうゆ味がおいしいすき焼き風。ご飯がどんどん進みます。

料理:

撮影: 川浦堅至

たけのこと牛肉のすき焼き風

材料 (2人分)

  • ゆでたけのこ 1本(約250g)
  • 牛すき焼き用薄切り肉 200g
  • 万能ねぎ 1/2束
  • ごま油 砂糖 しょうゆ 酒

熱量 438kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

作り方

  • 万能ねぎは長さ7~8cmに切る。たけのこは穂先と根元の部分に切り分け、根元は厚さ5mmの半月切りにし、大きいものはさらに半分に切る。穂先は薄いくし形に切る。

  • 直径24cmのフライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉を広げ入れる。砂糖小さじ4をふってからめ、全体になじんだら、しょうゆ大さじ2をふってからめる。牛肉を片側に寄せ、あいているところにたけのこを入れる。酒大さじ4を加え、煮立ったらふたをし、中火のまま3~4分煮る。上下を返して万能ねぎを加え、再びふたをしてさらに3~4分煮る。

レシピ掲載日: 2011.3.2

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