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【焼くだけで簡単】小粋な春のおつまみ『たけのこのオイスター焼き』のレシピ

2023.03.15

食卓が一気に春めく、たけのこを使った一品をご紹介。たけのこをこんがり焼くだけで、粋な酒の肴になりますよ♪

『たけのこのオイスター焼き』のレシピ

材料（2人分）

たけのこの水煮……200g
　
〈オイスターしょうがだれ〉
しょうがのすりおろし……1/2かけ分
オイスターソース……大さじ1/2
酒……大さじ1/2
みりん……大さじ1/2
しょうゆ……小さじ1/2

サラダ油……大さじ1/2
万能ねぎ……好きなだけ！

作り方

（1）
たけのこは穂先は4つ割りに、根元は幅1cmの輪切りにする。万能ねぎは幅2cmの斜め切りにする。

（2）
フライパンにサラダ油を中火で熱する。たけのこを並べ入れ、ときどき返しながら約3分焼き、器に盛る。

（3）
同じフライパンにオイスターしょうがだれを入れ、中火にかける。煮立ったら、たけのこにかけ、万能ねぎを添える。

香ばしいたけのこに、しょうがをきかせた濃厚なオイスターソース味のたれがからんで、あとを引きます。

おいしいお酒といっしょに、春の恵みをぜひご堪能ください。

（【オレンジページ大人気付録シリーズ】「野菜ひとつ」で簡単すぎ！　おつまみ80レシピより）

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料理／市瀬悦子　撮影／鈴木泰介　スタイリング／浜田恵子　文／singt