たけのことちくわのおかか煮
たけのこに味がしみたら、ちくわを加えてさっと炒めて。最後に削り節をからめてうまみたっぷりの煮ものに。
料理： 石原洋子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 162kcal（1人分）
- 塩分 2.3g（1人分）
材料 （2人分）
- ゆでたけのこ 1本（約200g）
- ちくわ 小3本
- 削り節 1パック弱（約3g）
- A
- 酒、みりん、しょうゆ 各大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- サラダ油
作り方
たけのこは穂先を3cmほど切り、縦半分に切ってから、縦に薄切りにする。根元は縦4等分に切って、厚さ2～3mmのいちょう切りにする。ちくわは幅3～4mmの輪切りにする。
鍋にサラダ油小さじ2を中火で熱し、たけのこを炒める。全体に油が回ったら、Aを順番に加え、煮立ったら落としぶたをして、1～2分煮る。ちくわを加えてさっと炒め、削り節をふって混ぜる。
レシピ掲載日：2009.3.2
「たけのこ」を使ったその他のレシピ
