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副菜

たけのことちくわのおかか煮

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更新日 2025/6/17

たけのことちくわのおかか煮
撮影 川浦堅至

たけのこに味がしみたら、ちくわを加えてさっと炒めて。最後に削り節をからめてうまみたっぷりの煮ものに。

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更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    162kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

石原 洋子

料理家

      日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者からそれぞれ学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど信頼が厚い。TV、雑誌、書籍のレシピは、しっかりとした基礎と豊富な知識にもとづいた、だれが作ってもおいしいと定評がある。

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      2人分
      • ゆでたけのこ
        1
      • ちくわ 小
        3
      • 削り節
        1パック弱
      • A

        • 大さじ1
        • みりん
          大さじ1
        • しょうゆ
          大さじ1
        • 砂糖
          小さじ1
      • サラダ油
        小さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        たけのこは穂先を3cmほど切り、縦半分に切ってから、縦に薄切りにする。根元は縦4等分に切って、厚さ2~3mmのいちょう切りにする。ちくわは幅3~4mmの輪切りにする。

      2. 2

        鍋にサラダ油小さじ2を中火で熱し、たけのこを炒める。全体に油が回ったら、Aを順番に加え、煮立ったら落としぶたをして、1~2分煮る。ちくわを加えてさっと炒め、削り節をふって混ぜる。

      初出 Cooking 2009年3/2売号

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            石原 洋子

            料理家

                日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者からそれぞれ学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど信頼が厚い。TV、雑誌、書籍のレシピは、しっかりとした基礎と豊富な知識にもとづいた、だれが作ってもおいしいと定評がある。

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                  主菜

                  鶏胸肉のわらじカツ

                  • 467kcal
                  副菜

                  しめじのおろしあえ

                  • 45kcal
                  副菜

                  小松菜の塩昆布漬け

                  • 15kcal

                  オレンジページ 10/2号

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