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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

たけのことちくわのおかか煮

たけのこに味がしみたら、ちくわを加えてさっと炒めて。最後に削り節をからめてうまみたっぷりの煮ものに。

料理：

撮影： 川浦堅至

たけのことちくわのおかか煮

材料 （2人分）

  • ゆでたけのこ　1本（約200g）
  • ちくわ　小3本
  • 削り節　1パック弱（約3g）
  • A
  • 　酒、みりん、しょうゆ　各大さじ1
  • 　砂糖　小さじ1
  • サラダ油

熱量 162kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • たけのこは穂先を3cmほど切り、縦半分に切ってから、縦に薄切りにする。根元は縦4等分に切って、厚さ2～3mmのいちょう切りにする。ちくわは幅3～4mmの輪切りにする。

  • 鍋にサラダ油小さじ2を中火で熱し、たけのこを炒める。全体に油が回ったら、Aを順番に加え、煮立ったら落としぶたをして、1～2分煮る。ちくわを加えてさっと炒め、削り節をふって混ぜる。

レシピ掲載日： 2009.3.2

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