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主菜

大きな具の青椒肉絲

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更新日 2024/4/2

大きな具の青椒肉絲
撮影 榎本修

人気の中華おかず。材料を細切りにせず、大きめにザクザク切ればOKのお手軽バージョンです。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約670円

  • カロリー

    225kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川佳子

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      材料

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      4人分
      • 牛もも薄切り肉
        300g
      • ピーマン
        5
      • たけのこの水煮
        150g
      • しょうが
        1かけ
      • 大さじ1
      • しょうゆ
        大さじ1
      • 合わせ調味料

        • 大さじ1と1/2
        • オイスターソース
          大さじ1と1/2
        • しょうゆ
          大さじ1
        • 砂糖
          大さじ1
        • 片栗粉
          小さじ2
        • 鶏ガラスープの素
          少々
        • 大さじ2と1/2
      • サラダ油
        大さじ3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        牛肉は長さ4cmに切ってボールに入れ、酒、しょうゆと、サラダ油大さじ1を加えてもみ込み、下味をつけておく。ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り除き、さらに縦半分に切る。たけのこは厚さ3mmほどの短冊切りにする。しょうがは皮をむき、薄切りにする。
      2. 2
        中華鍋にサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、ピーマンを加えてさっと炒め、色が鮮やかになったら皿などにあける。
      3. 3
        同じ鍋にサラダ油大さじ1をたし、強火で熱して、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら、牛肉、たけのこ、炒めたピーマンを順に加えて炒める。合わせ調味料をよく混ぜてから加え、汁けがなくなるまで炒める。 (1人分225kcal)

      レシピ掲載日 1995.11.2

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                  ピーマンと豚肉のにんにく蒸し炒め

                  • 249kcal
                  副菜

                  ブロッコリーの山椒ごまあえ

                  • 106kcal
                  汁物

                  大根と油揚げの豆乳みそ汁

                  • 129kcal

                  オレンジページ 10/2号

                  NEW

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