副菜
焼きたけのこのピリ辛しょうゆ漬け
更新日 2025/7/2
撮影 澤木央子
レシピを作った人
オレンジページnet編集部
料理家
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材料
作りやすい分量
- たけのこの水煮150g
- しょうゆ大さじ3
- みりん大さじ2
- 赤唐辛子の小口切り小さじ1/2
作り方
調理
- 1
たけのこは洗ってペーパータオルで水けを拭き、縦4等分に切る。
※たけのこの水煮を切ったときに節の間についている白いものは、「チロシン」と呼ばれるアミノ酸の一種なので、食べても問題ありません。気になる場合は、水洗いするときに取り除いても。
- 2
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、たけのこを並べる。トースター（1000W）に入れ、ときどき返しながら焼き色がつくまで約10分焼く。取り出して粗熱を取る。
- 3
節の間に包丁を入れるようにして薄切りにする。穂先は3㎝ほど残し、縦に切る。
- 4
保存容器にしょうゆ、みりん、赤唐辛子、たけのこを入れて半日～1日なじませる。冷蔵で1週間ほど保存可能。
レシピ掲載日 2023.4.1
「焼きたけのこのピリ辛しょうゆ漬け」の食べ方アイディア
焼きそばに入れて
ごま油で炒めた中華麺に、たけのこと漬け汁、にらを炒め合わせるだけで絶品麺に。
ごま油で炒めた中華麺に、たけのこと漬け汁、にらを炒め合わせるだけで絶品麺に。
クリームチーズであえて
たけのこをクリームチーズとあえるだけ。のりで包んで食べれば後ひくおいしさのおつまみに。
たけのこをクリームチーズとあえるだけ。のりで包んで食べれば後ひくおいしさのおつまみに。
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