主菜
たけのこと豚バラのおかか煮
更新日 2025/6/16
撮影 野口健志
レシピを作った人
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- たけのこの水煮（小）1個※1個約150g相当
- 豚バラ薄切り肉100g
下味
- みりん大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 削り節1パック※1パック約2g相当
作り方
下準備
・豚肉は長さ3cmに切り、下味の材料をもみ込んで10分ほどおく。
・たけのこは縦半分に切り、穂先から6cmくらいで切り分ける。穂先は縦に幅5mmに切り、根元は幅5mmの半月切りにする。
調理
- 1
口径約20cmの耐熱のボールにたけのこ、豚肉を順に広げてのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5～6分加熱する。全体を混ぜて削り節を加え、さっと混ぜてなじませる。
初出 オレンジページ 2020年3/2売号
レビュー
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266kcal
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