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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚肉のたけのこ巻きソテー

歯ざわりのよいたけのこと柔らかい豚肉の相性が抜群。最後に火を強め、味をしっかりとからめてつやよく仕上げます。

料理：

撮影： 竹内章雄

豚肉のたけのこ巻きソテー

材料 （2人分）

  • 豚ロース薄切り肉（大）　6枚
  • ゆでたけのこ（小）　1本（約200g）
  • 赤パプリカ　1/2個
  • 合わせ調味料
  • 　しょうゆ、酒　各大さじ1
  • 　砂糖、みりん　各小さじ2
  • サラダ油　好みで七味唐辛子

調理時間  熱量 297kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • たけのこは縦6つ割りにする。パプリカはへたと種を取り、縦に幅7～8mmに切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

    たけのこは縦6つ割りにする。パプリカはへたと種を取り、縦に幅7～8mmに切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • 豚肉1枚を広げて手前にたけのこ1切れをのせ、くるくると巻く。残りも同様にする。

    豚肉1枚を広げて手前にたけのこ1切れをのせ、くるくると巻く。残りも同様にする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして入れる。パプリカを加え、肉巻きをころがしながら焼き色をつける。合わせ調味料を回し入れて火を強め、照りが出るまでからめる。器に盛り、好みで七味少々をふる。

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして入れる。パプリカを加え、肉巻きをころがしながら焼き色をつける。合わせ調味料を回し入れて火を強め、照りが出るまでからめる。器に盛り、好みで七味少々をふる。

レシピ掲載日： 2017.5.2

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