【7月】オクラ独特の粘りけが特徴のオクラ。主な栄養素は、βカロテン、ビタミンB群、葉酸などのビタミン群と、カリウムなどのミネラル類、粘りけのもとでもある水溶性食物繊維のペクチンなど。
【6月】アボカドサラダや寿司、刺し身などで食べられる人気の「アボカド」。正確に言えば野菜の分類ではありませんが、栄養価が高く野菜と同じように用いられます。
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【7月】オクラ【6月】アボカド
【5月】じゃがいも
【4月】パセリ
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