close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

野菜のススメ

『野菜』って、おいしくて、楽しくて、おもしろい！
旬の野菜の特徴や、長持ち保存方法、冷凍ワザ、大量消費アイディア、作りおきレシピ、などなど。野菜の魅力をギュっと詰め込んだページです。

毎月更新！　今月のススメ

【4月】パセリ
さわやかな香りと、独特のほろ苦さが魅力のパセリ。洋食などのトッピングのイメージが強いですが、じつは栄養の宝庫！　わき役にしておくのはもったいない野菜です。
【3月】かぶ
みずみずしい身と、シャキシャキとした葉が特徴の「かぶ」。身は食物繊維、カリウム、ビタミンCが豊富で、葉はβカロテンを多く含みます。
【2月】カリフラワー
白いつぼみと、ブロッコリーのようなフォルムが特徴的なカリフラワー。最近では、オレンジ色のものや紫色のものも出回っています。
【1月】ねぎ
和食や中華、韓国料理などにも欠かせない料理の名わき役「ねぎ」。生のねぎには独特の辛みがあるので、それを生かして麺類や冷ややっこの薬味に。
もっと見る
野菜の知りたいそろってます

おいしさキープ『野菜の長持ち保存法』

その差は歴然！ 『ブロッコリー』は立てて水につけるべし！

【小麦粉&つまようじで】レタスが３週間パリッと保存できる！？

『しょうが』や『みょうが』を長持ちさせるライフハック

簡単！ 『なす』の鮮度を保つ保存方法

鮮度長持ち！　かぶとかぶの葉は、別々保存が正解？

くさりかけ見極め辞典

じゃがいも
白菜
ミニトマト
もやし

意外や意外！ 『冷凍できる野菜たち』

常識を覆す!?　きゅうりは〈まるごと冷凍〉できた！

『アボカド』は冷凍でおいしさキープ！

【超便利！】大根おろしは〈冷凍〉できるんです！

野菜をパラパラに冷凍する裏ワザ

たっぷりあるときは『野菜の大量消費』

人気のパリパリ漬けも！ 『きゅうり』の大量消費レシピ5品

全品半玉以上使用！ 『キャベツ』の大量消費レシピ5品

マリネからピザまで！ 『ミニトマト』の大量消費レシピ5品

もう無駄にしない！ 『青じそ』大量消費レシピ6品

暮らしのアイディア『野菜の作りおきレシピ』

じつは簡単！ 『自家製なめたけ』の作り方

加熱なしで作れる『ピーマンのオイル漬け』

アレンジ豊富で便利『ザワークラウト風塩もみキャベツ』

簡単作りおき『なすの塩だし漬け』

万能常備菜『にらのしょうゆ漬け』

じつはココ、食べられるんです『種・皮・わた』を使ったレシピ

種まで食べられる！　ピーマンを“まるごと”使った簡単レシピ

捨てちゃダメ！ 玉ねぎの皮で栄養満点の「だし」を作ろう

わたごと食べる『ゴーヤーのひき肉はさみ焼き』のレシピ

今さら聞けない『野菜の切り方ずかん』

まずは包丁の扱い方をチェック！

「にんじんの乱切り」と 「トマトを一口大に切る」をマスター！

「キャベせん」にチャレンジ！

玉ねぎ・長ネギの「みじん切り」にトライ！

SHARE

TOPICSあなたにオススメの記事

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ5/2号

最新号

2024年4月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2024/4/23～2024/5/6

ニューラウンド万能鍋プレゼント

  • #食
もっと見る

Check!