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野菜のススメ

『野菜』って、おいしくて、楽しくて、おもしろい!
旬の野菜の特徴や、長持ち保存方法、冷凍ワザ、大量消費アイディア、作りおきレシピ、などなど。野菜の魅力をギュっと詰め込んだページです。

毎月更新! 今月のススメ

【5月】じゃがいも
大人から子どもまで、みんな大好きな「じゃがいも」。主な成分はでんぷんでエネルギーも高いため、世界では主食として食べる国もあります。
【4月】パセリ
さわやかな香りと、独特のほろ苦さが魅力のパセリ。洋食などのトッピングのイメージが強いですが、じつは栄養の宝庫! わき役にしておくのはもったいない野菜です。
【3月】かぶ
みずみずしい身と、シャキシャキとした葉が特徴の「かぶ」。身は食物繊維、カリウム、ビタミンCが豊富で、葉はβカロテンを多く含みます。
【2月】カリフラワー
白いつぼみと、ブロッコリーのようなフォルムが特徴的なカリフラワー。最近では、オレンジ色のものや紫色のものも出回っています。
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野菜の知りたいそろってます

おいしさキープ『野菜の長持ち保存法』

くさりかけ見極め辞典

じゃがいも
白菜
ミニトマト
もやし

意外や意外! 『冷凍できる野菜たち』

たっぷりあるときは『野菜の大量消費』

暮らしのアイディア『野菜の作りおきレシピ』

じつはココ、食べられるんです『種・皮・わた』を使ったレシピ

今さら聞けない『野菜の切り方ずかん』

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