close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

野菜のススメ

『野菜』って、おいしくて、楽しくて、おもしろい！
旬の野菜の特徴や、長持ち保存方法、冷凍ワザ、大量消費アイディア、作りおきレシピ、などなど。野菜の魅力をギュっと詰め込んだページです。

毎月更新！　今月のススメ

毎月、季節の野菜をひとつピックアップ！
特徴、旬の時期、相性のいいおすすめ食材など、その野菜の魅力を掘り下げてお届けします。もちろん、オレンジページ自慢のレシピもご紹介♪
【10月】豆苗
豆苗は、えんどう豆を発芽させたもので、中国由来の野菜。可食部は葉と茎で、シャキシャキとした食感が人気です。通年安定した品質と価格で出回っているため、節約にも◎。
【9月】ピーマン
ピーマンはじつは唐辛子の仲間。辛みはありませんが、独特の香りと苦みが特徴です。わたや種は外して調理することも多いけれど、じつは食べることができて栄養豊富。
【8月】トマト
「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われるほど、栄養豊富なトマト。主な栄養素は、βカロテン、ビタミンC、カリウムなど。
【7月】オクラ
独特の粘りけが特徴のオクラ。主な栄養素は、βカロテン、ビタミンB群、葉酸などのビタミン群と、カリウムなどのミネラル類、粘りけのもとでもある水溶性食物繊維のペクチンなど。
もっと見る
野菜の知りたいそろってます

おいしさキープ『野菜の長持ち保存法』

その差は歴然！ 『ブロッコリー』は立てて水につけるべし！

【小麦粉&つまようじで】レタスが３週間パリッと保存できる！？

『しょうが』や『みょうが』を長持ちさせるライフハック

簡単！ 『なす』の鮮度を保つ保存方法

鮮度長持ち！　かぶとかぶの葉は、別々保存が正解？

くさりかけ見極め辞典

じゃがいも
白菜
ミニトマト
もやし

意外や意外！ 『冷凍できる野菜たち』

常識を覆す!?　きゅうりは〈まるごと冷凍〉できた！

『アボカド』は冷凍でおいしさキープ！

【超便利！】大根おろしは〈冷凍〉できるんです！

野菜をパラパラに冷凍する裏ワザ

たっぷりあるときは『野菜の大量消費』

人気のパリパリ漬けも！ 『きゅうり』の大量消費レシピ5品

全品半玉以上使用！ 『キャベツ』の大量消費レシピ5品

マリネからピザまで！ 『ミニトマト』の大量消費レシピ5品

もう無駄にしない！ 『青じそ』大量消費レシピ6品

暮らしのアイディア『野菜の作りおきレシピ』

じつは簡単！ 『自家製なめたけ』の作り方

加熱なしで作れる『ピーマンのオイル漬け』

アレンジ豊富で便利『ザワークラウト風塩もみキャベツ』

簡単作りおき『なすの塩だし漬け』

万能常備菜『にらのしょうゆ漬け』

じつはココ、食べられるんです『種・皮・わた』を使ったレシピ

種まで食べられる！　ピーマンを“まるごと”使った簡単レシピ

捨てちゃダメ！ 玉ねぎの皮で栄養満点の「だし」を作ろう

わたごと食べる『ゴーヤーのひき肉はさみ焼き』のレシピ

今さら聞けない『野菜の切り方ずかん』

まずは包丁の扱い方をチェック！

「にんじんの乱切り」と 「トマトを一口大に切る」をマスター！

「キャベせん」にチャレンジ！

玉ねぎ・長ネギの「みじん切り」にトライ！

SHARE

TOPICSあなたにオススメの記事

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 10/17号増刊「Suicaのペンギン スマホショルダーバッグ グレー」

最新号

2024年10月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2024/10/2-2024/10/22

ロゼット 洗顔パスタとボディミルク プレゼント

  • #美容
もっと見る

Check!