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『なす』の鮮度を保つ保存方法

2021.07.06

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今が旬の『なす』。
ツヤツヤぶりんとしたいいものを見つけると、ついついうれしくなって手にとってしまいますよね。

というわけで今回は、『なす』の鮮度を保つ保存法をご紹介。
とっても簡単な方法ですが、やるとやらないでは大違いですよ！

それではさっそく見ていきましょう。


なすは、ペーパータオルや新聞紙で包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。
これは、なすが低温と乾燥に弱いため。こうすることで、なすの冷え過ぎや冷蔵保存による乾燥を防ぎます。
この方法で、5日〜1週間は鮮度が保てます。

たったひと手間でおいしさが長持ちするんだもん、これはやるっきゃないですね♪

ちなみに店頭でなすを選ぶときは、へたのとげが鋭いものを選ぶのがおすすめ。
これが新鮮さの印です！

保存法といっしょにぜひお試しあれ♪

（『オレンジページ』2021年7月17日号より)

料理／しらいのりこ（ごはん同盟）　撮影／岡本真直　スタイリング／八木佳奈　文／編集部・持田

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