close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

オレンジページ☆デイリー

オレンジページ☆デイリー 気になるTopicsを毎日お届け!!

【フードロス削減に!】わたごと食べる『ゴーヤーのひき肉はさみ焼き』のレシピ

2021.07.26

ゴーヤーのひき肉はさみ焼き

今まで当然のようにとりのぞいていた、ゴーヤーのわた
じつはここ、苦みも少ないし、おいしく食べられるんです!

ゴーヤー
というわけで今回は、旬のゴーヤーをわたごと食べられる『ゴーヤーのひき肉はさみ焼き』のレシピをご紹介!
わたつきの大胆なビジュアルにご注目! フードロス削減にもつながりますよ♪

それではどうぞご覧ください。

●『ゴーヤーのひき肉はさみ焼き』
ゴーヤーのひき肉はさみ焼き
材料(2人分)
ゴーヤー……1本(約300g)

〈肉だね〉
豚ひき肉……200g
しょうがのすりおろし……小さじ1
酒……大さじ1
みそ……大さじ1
片栗粉……小さじ1

片栗粉
サラダ油


【作り方】
ゴーヤーはわたも食べられる
(1)ゴーヤーは幅1cmの輪切りにし、わたは残して種を除く。ボールに肉だねの材料を入れて練り混ぜる。

(2)ゴーヤーを2枚一組にして、内側に片栗粉を茶こしで薄くまぶし、肉だねを等分にはさむ。

(3)フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、(2)を並べて(余ったゴーヤーもいっしょに入れる)、両面を2分ずつ焼く。酒、水各大さじ2を加えてふたをし、中火で3~4分蒸し焼きにする。


おぉ~! これは、インパクト大!
楽しいビジュアルに、野菜が苦手なお子さんも興味をひかれそうです♪

ほろ苦いゴーヤーと、こくのあるみそ味の肉だねが相性ばつぐん!
ご飯によくあうメインおかずが完成です♪

わたごと食べられる『ゴーヤーのひき肉はさみ焼き』、今夜のおかずにぜひどうぞ!

(『オレンジページ』2021年8月2日号より)

料理/重信初江 撮影/南雲保夫 スタイリング/中安章子 文/編集部・持田

SHARE

ARCHIVESこのカテゴリの他の記事

TOPICSあなたにオススメの記事

記事検索

SPECIAL TOPICS


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
9/7(火)~9/20(月・祝)

ブレンディ(R)の新しいラテ、ダイショーの鍋スープをプレゼント