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白身魚と菜の花は、この時期ならではの出会いもの。人気の発酵食品・塩麹を加えた和ユッケだれが、まろやかな味に仕上げます。
主材料：鯛 ヒラメ 菜の花 塩麹
塩昆布のうまみとほどよい塩けが味の決め手。
主材料：鯛 かいわれ大根
でき上がって紙包みを開くと、香りが広がって、食欲がわいてきます。
主材料：カレイ ヒラメ 鯛
いつものグラタンが、ローズマリーの香りでおしゃれな一品に。ソースはレンジ加熱だから簡単！
主材料：鶏もも肉 じゃがいも にんにく 牛乳
ひき肉料理の王様・ハンバーグは、ナツメッグが少し入ると劇的においしくなります。旬の新玉ねぎを使えば、この時期ならではのジューシーな仕上がりに。赤ワインで蒸し焼きにすれば、初心者でも失敗知らず！ 中までふっくら…
主材料：あい挽き肉 新たまねぎ 卵
辛みのきいたたれであえた、白身魚と春菊は、あとを引くおいしさです。おつまみにもおすすめ。
主材料：カレイ 鯛 ヒラメ 春菊
白身魚と相性のいいごましょうゆ。歯ごたえを残すようにたたいた長いもと合わせて、さっぱりとした一品に。
主材料：鯛
白身魚の切り身で、パパッとできる華やかなひと皿。
主材料：鯛
辛子明太子をマヨネーズ、しょうゆでのばしたソースが淡白な白身魚とよく合います。
主材料：鯛 明太子 ヒラメ
プリッとしたえびの食感がアクセント。また一つと箸が出る、やさしい味わいです。
主材料：ホタテ えび
片栗粉をまぶした白身魚のつるんと口当たりが美味！ 最後にのせる木の芽の香りがきいています。
主材料：たら
あっさりした白身魚と厚揚げに、薄くとろみをつけた蒸し汁をかけていただく、簡単レンジ蒸しです。
主材料：鯛 厚揚げ
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