副菜
玉ねぎのレンジバター蒸し
更新日 2025/9/2
レシピを作った人
栗原 心平
料理家
料理家。テレビや雑誌、書籍などを中心に活躍中。近著『栗原家のごはん一年の食卓』（大和書房）、『栗原心平流 野菜ひとつのだけつまみ』（小社）が大好評。公式YouTube「栗原心平ごちそうさまチャンネル」も大人気。
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材料
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2人分
- 玉ねぎ1個
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
- 酒大さじ1/2
- バター10g
作り方
調理
- 1
玉ねぎは上下を少し切り落とす。6等分になるように、上から2/3くらいの深さまで放射状に切り込みを入れる。
- 2
耐熱のボールに玉ねぎを入れ、酒をふってバターをのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分ほど加熱する。器に盛って、めんつゆをかける。
初出 オレンジページ 2024年12/17売号
玉ねぎの豆知識
玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。
レビュー
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質問
77kcal
10分
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