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納豆なめこ麻婆豆腐

ご飯との相性はいうまでもなく抜群の組み合わせ。とろみをつける手間がないのも◎!

料理:

撮影: 公文美和

納豆なめこ麻婆豆腐

材料 (2人分)

  • 納豆(中粒) 2パック(約90g)
  • 木綿豆腐 1丁(約300g)
  • 豚ひき肉 100g
  • なめこ 1袋(約100g)
  • ねぎ 1/4本(約25g)
  • しょうが、にんにく 各1かけ
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • A
  •  みそ、酒 各大さじ1と1/2
  •  しょうゆ 小さじ1/2
  • サラダ油
  • 好みでラー油

熱量 435kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • しょうがは皮をむき、ねぎ、にんにくとともに粗く刻む。なめこはさっと洗う。豆腐はかるく水けをきり、1.5cm角に切る。Aを混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、しょうが、にんにくを加えて炒める。香りが立ったらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わり、かるく焼き色がついたらなめこを加えてさっと炒める。

  • 納豆、豆板醤を加えてさっと炒め、豆腐を加えてひと混ぜする。Aを加えてさっと炒め、水1/2カップを加えて2分ほど煮る。仕上げにねぎを加えてひと混ぜし、器に盛る。好みでラー油適宜を回しかける。

    納豆、豆板醤を加えてさっと炒め、豆腐を加えてひと混ぜする。Aを加えてさっと炒め、水1/2カップを加えて2分ほど煮る。仕上げにねぎを加えてひと混ぜし、器に盛る。好みでラー油適宜を回しかける。

レシピ掲載日: 2022.9.2

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