主菜
納豆なめこ麻婆豆腐
更新日 2025/6/7
撮影 公文美和
ご飯との相性はいうまでもなく抜群の組み合わせ。とろみをつける手間がないのも◎！
更新日 2025/6/7
- 費用目安
約180円
- カロリー
435kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 納豆（中粒）2パック※1パック約45g相当
- 木綿豆腐1丁※1丁約300g相当
- 豚ひき肉100g
- なめこ1袋※1袋約100g相当
- ねぎ1/4本※1/4本約25g相当
- しょうが1かけ
- にんにく1かけ
- 豆板醤小さじ1/2
A
- みそ大さじ1と1/2
- 酒大さじ1と1/2
- しょうゆ小さじ1/2
- サラダ油
- 好みでラー油
作り方
調理
- 1
しょうがは皮をむき、ねぎ、にんにくとともに粗く刻む。なめこはさっと洗う。豆腐はかるく水けをきり、1.5cm角に切る。Aを混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、しょうが、にんにくを加えて炒める。香りが立ったらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わり、かるく焼き色がついたらなめこを加えてさっと炒める。
- 3
納豆、豆板醤を加えてさっと炒め、豆腐を加えてひと混ぜする。Aを加えてさっと炒め、水1/2カップを加えて2分ほど煮る。仕上げにねぎを加えてひと混ぜし、器に盛る。好みでラー油適宜を回しかける。
初出 オレンジページ 2022年9月号