熱量 197kcal(1/5量)
塩分 2.3g(1/5量)
口径約22cmの鍋にたっぷりの湯を沸かし、もつを入れて弱めの中火で5分ほどゆでる。ざるに上げてボールに重ね、流水で洗う。
鍋を洗い、もつ、ねぎ、しょうがと、水8カップ、酒大さじ3を入れ、強火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火で1時間ほど煮る。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。大根は皮をむき、幅5mmのいちょう切りにする。にんじんは皮をむき、幅5mmの半月切りにする。ごぼうは皮をこそげ、幅5mmの斜め切りにしてさっと水にさらす。
ねぎ、しょうがを取り除き、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく、〈A〉を加えて混ぜる。具が水面から出るようならかぶるくらいまで水をたし、強火にする。煮立ったら弱火にし、アクを取りながら30分ほど煮る。火を止め、ふたをして30分以上おく。食べるときは再び温める。
レシピ掲載日: 2022.5.2
記事検索
第12回ジュニア料理選手権 開催!
「菌に立ち向かえ!」の巻/漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉3話』
WECKで作る「あの人気メニュー」ハンバーグ・茶碗蒸し・フォンダンショコラ【調理からそのままテーブルへ】
栄養バランスは1週間単位で考えればOK? ツジツマシアワセ生活、私たちが体験してみました!
料理をもっと楽しく簡単に! スープ作家・有賀薫さんに教わる「いい道具の選び方 」
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
「とんカツをよみがえらせろ!」の巻/漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉2話』
【無料ご招待】ディーリャさんのウズベキスタンの郷土料理レッスン
「子どもの健康を守れ!」の巻/漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉5話』
チリパウダーを使って「タコス風生春巻き」
「変色を防止せよ!」の巻/漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉4話』