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豚ひき肉としめじ、春雨のオイスターソース炒め

つるんとした春雨に、ひき肉をたっぷりとからめてどうぞ。
ご飯にのせて、どんぶりスタイルで食べるのもおすすめです。

料理:

撮影: 鈴木泰介

豚ひき肉としめじ、春雨のオイスターソース炒め
  • 熱量 331kcal(1人分)
  • 塩分 2.1g(1人分)

材料 (2人分)

  • 豚ひき肉 150g
  • しめじ 1パック(約100g)
  • 春雨(乾燥) 40g
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • 赤唐辛子の小口切り 1/2本分
  • 合わせ調味料
  •  オイスターソース、酒 各大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •  鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/3
  •  水 1/4カップ
  • サラダ油

下準備

・しめじは石づきを切り落としてほぐす。春雨はたっぷりの水に5分つけてから長さ5cmに切って水けをきる。
・合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんにく、赤唐辛子を炒める。香りが立ったら、ひき肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったらしめじを加えてさっと炒める。
合わせ調味料を加えて煮立たせ、春雨を加えて汁けがなくなるまで炒める。

レシピ掲載日:2019.9.2

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