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豚ひき肉としめじ、春雨のオイスターソース炒めのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

豚ひき肉としめじ、春雨のオイスターソース炒め

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更新日 2024/4/4

#主菜
#中華料理
#炒めもの
#通年
#にんにく
#春雨
#しめじ
#豚ひき肉

撮影鈴木泰介

つるんとした春雨に、ひき肉をたっぷりとからめてどうぞ。ご飯にのせて、どんぶりスタイルで食べるのもおすすめです。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約170円
カロリー
331kcal
塩分
2.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

藤野嘉子

料理家

香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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材料

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2人分

豚ひき肉
150g
しめじ
1パック
春雨（乾燥）
40g
にんにくのみじん切り
1かけ分
赤唐辛子の小口切り
1/2本分
合わせ調味料
- オイスターソース
  各1
- 酒
  各1
- しょうゆ
  大さじ1/2
- 鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1/3
- 水
  1/4カップ
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・しめじは石づきを切り落としてほぐす。春雨はたっぷりの水に5分つけてから長さ5cmに切って水けをきる。・合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

調理

1
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんにく、赤唐辛子を炒める。香りが立ったら、ひき肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったらしめじを加えてさっと炒める。
2
合わせ調味料を加えて煮立たせ、春雨を加えて汁けがなくなるまで炒める。

初出　オレンジページ 2019年9月号

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