汁物

えのきとにらの中華スープ

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更新日 2025/9/8

えのきとにらの中華スープ

撮影尾田学

酢とラー油で味つけをした、酸っぱ辛いスープ。ひと口飲めば、体がぽかぽかと温まります。

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更新日 2025/9/8

かんたん
費用目安
約90円
カロリー
55kcal
塩分
1.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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材料

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2人分

えのきだけ
1袋
にら
3本
鶏ガラスープの素（顆粒）
小さじ2
酢
小さじ2
ラー油
小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
えのきは根元を切り、長さを半分に切ってほぐす。にらは長さ3cmに切る。鍋に、えのきと水2カップを入れて強火にかけ、鶏ガラスープの素を加える。煮立ったら中火にし、にらを加えてひと煮し、酢小さじ2を入れて混ぜる。火を止めて器に盛り、ラー油を小さじ1ずつふる。

初出　オレンジページ 2006年1/17売号

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