副菜
ピーマンのツナオイル蒸し
更新日 2025/6/6
撮影 岡本真直
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
作りやすい分量
- ピーマン10個
- ツナ缶詰（70ℊ入り・缶汁をきる）1缶
- オリーブオイル大さじ2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ピーマンは縦半分、横半分に切る。フライパンにピーマンと、ツナ、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々を混ぜ、ふたをして中火で1～2分蒸す。弱火にし、上下を返してさらに5分ほど蒸す。さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3～4日冷蔵保存可能。
※ツナの油はねにはご注意を！ パチパチ音がしたら、火を弱めてそっとふたを開けてください。
初出 オレンジページ 2017年5/17売号
レビュー
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質問
425kcal
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