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更新日 2025/6/6
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ピーマンは縦半分に切り、へたを取り除き、種とわたはそのまま残して1cm四方に切る。
フライパンに油を入れて中火にかけ、【1】、酒を加えてふたをして5分ほど蒸し焼きにする（焦がさないよう途中で様子をみて混ぜる）。
ピーマンがくったりしたらAを加えて混ぜながら、水分がほとんどなくなるまで5分ほど練る。粗熱が取れたら清潔な保存容器に入れる。冷蔵で2週間が保存の目安。
レシピ掲載日 2023.8.1
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