キャベツをベースにいろいろな野菜で作るけど、夏野菜は特に合う! 定番のおかずだからこそ、トマトの湯むきやなすの皮をしま目にむくなど、ちょっとした手間でおいしさをアップ。また、豚肉を一度ゆでてから炒めると、柔らか食感をキープできますよ。
子どものころ、よく母にリクエストしていたお気に入りのメニュー。ねぎソースが好きすぎて、自分でも作ってゆでたソーセージにかけて食べてたなぁ。ねぎたっぷりのソースが香ばしいころもにジュワっとしみて……、たまらないんです!
『オレンジページ』に登場してきたスイーツのなかから、多くの読者を「食感」で魅了してきた傑作レシピをよりすぐってご紹介。手作りならではの新食感を堪能して! キッチングッズは調理の手際や楽しさ、おいしさUPにつながるじつは台所仕事の要。料理家からバイヤーまで、目きき4人が選ぶ「神グッズ」を教えてもらいました。 今、注目の「韓国カルチャー」。おうちで楽しむレシピはもちろん、グルメの人気店や現地の食材が手に入るスーパーの案内まで、大充実の「おいしい韓国BOOK」は見逃せない!「Today’s Cooking」が大判で見やすくリニューアル! 完成までほぼ20分の簡単&おいしいメニューがずらり。もちろん、旬の素材も堪能できます。
料理/市瀬悦子、大庭英子、栗原心平、コウケンテツ、堤人美、吉川文子、ワタナベマキ、和田明日香 撮影/岡本真直、木村拓(東京料理写真)、高杉純、寺澤太郎、豊田朋子、原ヒデトシ、福尾美雪 イラスト/Ricco.