キーワードからレシピを探す
レシピを探す
読む・知る
参加する
買う
プレゼント

close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る

大さじ1って何ml？料理のまえに

じゃがいものトルティージャ

ほくほくとしたじゃがいも入りのスペイン風オムレツ。じゃがいもの水分が出ないよう、油に塩を入れるのがポイントです。

料理：コウケンテツ

撮影：原ヒデトシ

じゃがいものトルティージャ

材料（直径18cmのフライパン1枚分）

卵　4個
じゃがいも　2個
玉ねぎ　1/4個
にんにくのみじん切り　1かけ分
粉チーズ　小さじ1
オリーブオイル　塩

熱量 179kcal（1人分）塩分 1.0g（1人分）

作り方

じゃがいもは皮をむいて小さめの一口大に切る。耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ（600W）で3～4分加熱し、水けを拭く。玉ねぎはみじん切りにする。ボールに卵を割りほぐし、粉チーズを加える。
フライパンにオリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2を入れて弱火で熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。しんなりしたら、じゃがいもを加えて炒め、油がなじんだら【1】のボールに入れる。木べらでじゃがいもをかるくつぶしながら混ぜる。
フライパンをさっと拭き、オリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱し、卵液を一気に流し入れる。菜箸で全体を手早く混ぜながら焼き、まわりが固まってきたらフライパンの直径よりひとまわり大きい皿をかぶせ、皿をしっかりと押さえながらフライパンごとひっくり返してトルティージャを一度取り出す。フライ返しでそっと押してすべらせるようにしてフライパンに戻し入れ、フライ返しで形を整えながら弱火にして2～3分焼く。同様に2回ほど裏返して焼き、器に盛る。

レシピ掲載日： 2013.5.14

印刷する
メールでこのレシピを送る

SHARE

関連キーワード

卵を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年05月20日現在

もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ6/2号

最新号

2022年5月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazon で買う

7-net で買う

Rakuten ブックスで買う

honto で買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする

RANKING 今、読まれている記事

RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
05/17～05/30

食べやすさや栄養の摂り方まで考えた、カップタイプの介護食をプレゼント

もっと見る

腸活部net

パナソニック特設ページ

ジュニア料理選手権

ブランドパーパス

オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る